Kuhar

Želiš razumijeti sastojke i tehnike kuhanja? Pružiti vrhunsku kvalitetu usluge u restoranim i ugostiteljskimm objektima? Upiši program i pripremaj, kreiraj i prezentiraj raznovrsna jela.

Program osposobljava polaznike za pripremanje, kreiranje i prezentiranje raznovrsnih jela uz održavanje higijene u kuhinji i primjeni sigurnosnih protokola.

Teorijski dio nastave održava se uživo u prostorijama učilišta Dante, dok se praktični dio nastave odvija kod poslodavca.

Nakon završne provjere polaznici dobivaju Uvjerenje o osposobljavanju koje se upisuje u e-radnu knjižicu.

Početak nastave

20.5. 2024.

Trajanje programa

160 sati

Raspored

Utorak: 16.15 – 18.30

Srijeda: 16.15 – 18.30

Oblik nastave

Praktična nastava 79%
Vođeni proces učenja i podučavanja 21%

Teme

  1. Ugostiteljska roba
  2. Živežne namirnice biljnog i životinjskog podrijetla
  3. Ulja i masti
  4. Začini i mirodije

  1. Osobna higijena
  2. Higijena rada
  3. Osnovno o zaraznim bolestima i zaštiti

  1. Oprema u kuhinji
  2. Kuharski alat, pribor i posuđe

  1. Priprema namirnica za obradu
  2. Prigotovljavanje živežnih namirnica
  3. Juhe
  4. Salate
  5. Prilozi, umaci i variva
  6. Topla i hladna predjela
  7. Glavna jela od mesa i ribe
  8. Jela s roštilja

  1. Uvod u zaštitu na radu
  2. Izvori opasnosti na radnom mjestu kuhara
  3. Osobna zaštitna sredstva i oprema kuhara
  4. Prva pomoć

Kompetencije koje ćete steći

Razlikovati živežne namirnice po kvaliteti, sastavu, podrijetlu i svojstvima

Pripremati jednostavna jela

Pomagati pri pripremi složenijih jela

Koristiti i održavati kuhinjski pribor, alate i uređaje na ispravan način

Primijeniti pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora

Primijeniti pravila zaštite na radu, zaštite od požara i pružanja prve pomoći

Svakom polazniku nakon uspješno završene provjere izdaje se Uvjerenje o osposobljavanju za jednostavne poslove u zanimanju kuhar koje se upisuje u e-radnu knjižicu.

Cijena programa

Osoba može upisati program uz plaćanje.

Uz plaćanje

690€jednokratno
  • (5.198,81 kn)

Pošalji upit

Dodatne informacije

  • Završena osnovna škola
  • Navršenih 15 godina
  • Sanitarna knjižica
  • Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova kuhara

Teorijski dio nastave održava se uživo u prostorijama učilišta Dante (Korzo 35), dok se praktični dio nastave odvija kod poslodavca.

Prijave su otvorene!

Ne propustite priliku za osposobljavanjem u poticajnom okuženju, uz stručne predavače i zanimljiva predavanja. Prijavite se već danas i osigurajte svoje mjesto u grupi.

Ispuni upisnicu

< natrag