Priprematelj jednostavnih slastica

Stekni znanje i usvoji tehnike rada potrebne za pripremanje jednostavnih slastica.

Trajanje programa:

725 sati

Program osposobljava polaznike za pripremu namirnica prema recepturi i normativima, odabir sastojaka za pripremu slastica, pripremu osnovnih tijesta, slastičarskih smjesa i krema, punjenje, rezanje, oblikovanje i ukrašavanje slastica…

Teorijski dio nastave možete pratiti online ili uživo u prostorijama škole Dante (Korzo 35), dok se učenje temeljeno na radu odvija kod poslodavca.

Nakon položene završne provjere polaznici dobivaju Uvjerenje o osposobljavanju koje se upisuje u e-radnu knjižicu.

Oblik nastave

Praktična nastava 52%
Vođeni proces učenja i podučavanja 32%
Samostalne aktivnosti polaznika 16%

Teme

Kompetencije koje ćete steći

  • Izmjeriti i pripremiti namirnice prema recepturi i normativima
  • Odabrati sastojke za pripremu pojedinačnih slastica poštivajući recept i normative
  • Pripremiti osnovna tijesta, slastičarske smjese i kreme
  • Primijeniti postupke pečenja, kuhanja, zagrijavanja, smrzavanja i druge toplinske obrade slastica
  • Koristiti adekvatne tehnike guljenja, usitnjavanja, mljevenja, rezanja, ribanja i usitnjavanja namirnica za upotrebu u slasticama
  • Rezati i oblikovati slastice
  • Puniti i ukrasiti slastice
  • Servirati slasticu uvažavajući vrstu i namjenu slastice
  • Održavati, skladištiti i pravilno deklarirati gotove slastičarske proizvode
  • Koristiti namirnice biljnog i životinjskog podrijetla kod izrade slastica
  • Skladištiti namirnice obzirom na vrstu namirnice
  • Koristiti opremu i uređaje na siguran i ispravan način
  • Adekvatno zbrinuti zdravstveno neispravne namirnice
  • Koristiti postupke adekvatnog zbrinjavanje po okolinu štetnih materijala
  • Poštivati postupke zaštite okoliša pri izradi slastica
  • Poštivati zdravstvene, sigurnosne higijenske i druge propise povezane s hranom
  • Održavati sigurno higijensko i pouzdano radno okruženje korištenjem adekvatnih postupaka održavanja osobne higijene i poštivanjem propisa o zaštiti na radu

Cijena programa

Osoba može upisati program uz plaćanje ili besplatno ako zadovoljava uvjete za besplatnu edukaciju putem HZZ vaučera.

Od 1. travnja 2022. sve zaposlene i nezaposlene osobe mogu se prijaviti i dobiti svoj vaučer koji će moći iskoristiti za upis u neki od programa u našoj Ustanovi (u suradnji s HZZ-om i Ministarstvom rada, mirovinskog sustava, obitelji i socijalne politike RH).

Uz plaćanje

2.382,15 €

Pošalji upit

Uz vaučer

0,00 €

Kako do vaučera?

Uz plaćanje

2.382,15 €

Pošalji upit

Uz vaučer

0,00 €

Kako do vaučera?

Dodatne informacije

  • Posjedovanje prethodne kvalifikacije minimalno na razini 1 HKO
  • Važeća sanitarna iskaznica

Teorijski dio nastave možete pratiti online ili uživo u prostorijama škole Dante (Korzo 35), dok se učenje temeljeno na radu odvija kod poslodavca.

Prijave su otvorene!

Ne propustite priliku za osposobljavanjem u poticajnom okuženju, uz stručne predavače i zanimljiva predavanja. Prijavite se već danas i osigurajte svoje mjesto u grupi.