Povezivanje vina i gastronomske ponude

Trajanje programa:

75 sati

Program osposobljava polaznike za posluživanje vina i drugih pića u ugostiteljskom objektu, poštujući kulturu stola i bonton kod posluživanja hrane i pića. Jednako tako, program uči polaznike kako upotrijebiti prezentacijske vještine u cilju pobuđivanja interesa gostiju za jelo i piće te kako povezati hranu i vino.

Teorijski dio nastave možete pratiti online ili uživo u prostorijama Ustanove Dante (Korzo 35), dok se učenje temeljeno na radu odvija kod poslodavca.

Oblik nastave

Učenje temeljeno na radu 49%
Vođeni proces učenja i poučavanja 28%
Samostalne aktivnosti polaznika 23%

Teme

Kompetencije koje ćete steći

  • Razlikovati osnovne karakteristike sorti grožđa i vrsta vina
  • Razlikovati osnovne čimbenike koji utječu na karakter i trajnost vina
  • Istražiti ponudu vina destinacije
  • Primijeniti spoznaje iz vinogradarstva, podrumarstva, enološko gastronomske kulture u osmišljavanju vinske karte
  • Opisati gostu procese proizvodnje vina, pjenušaca i specijalnih vina
  • Objasniti gostu karakteristike vina koje se poslužuje
  • Poslužiti vino služeći se prikladnim inventarom i opremom
  • Kombinirati vina i ostala pića s jelima i prigodama uvažavajući karakteristike i osobitosti vina i pića i njihovo sljubljivanje s jelima
  • Koristiti tehnike dekoriranja u svrhu prezentacije jela
  • Upotrijebiti prezentacijske vještine u cilju pobuđivanja interesa gostiju za jelo i piće
  • Skladištiti vino uvažavajući vrstu i kvalitetu vina

Cijena programa

Osoba može upisati program uz plaćanje. Obročno plaćanje je moguće do 2 rate.

Uz plaćanje

900,00 €

jednokratno ili na 2 rate

Pošalji upit

Dodatne informacije

Kvalifikacija na razini 1 HKO; navršenih 18 godina.

Teorijski dio nastave možete pratiti online ili uživo u prostorijama Ustanove Dante (Korzo 35), dok se učenje temeljeno na radu odvija kod poslodavca

Prijave su otvorene!

Ne propustite priliku za osposobljavanjem u poticajnom okuženju, uz stručne predavače i zanimljiva predavanja. Prijavite se već danas i osigurajte svoje mjesto u grupi.