Digitalna transformacija i održivost u posluživanju jela i pića

Trajanje programa:

100 sati

Program osposobljava polaznike za korištenje informatičke opreme i programa za vođenje dokumentacije u kuhinji, blagavaonici i na recepciji.

Teorijski dio nastave možete pratiti online ili uživo u prostorijama Ustanove Dante (Korzo 35).

Oblik nastave

Učenje temeljeno na radu 54%
Vođeni proces učenja i poučavanja 24%
Samostalne aktivnosti polaznika 22%

Teme

Kompetencije koje ćete steći

  • Primjenjivati pravila poslužnog procesa jednostavnih pića i napitaka
  • Primjenjivati pravila poslužnog procesa jednostavnih jela
  • Primjenjivati pravila poslužnog procesa složenih jela
  • Primijeniti tehnike pripreme i posluživanja složenih pića
  • Poznavati proceduru rada na računalu i ostaloj informatičkoj opremi za djelokrug rada kuhinje i blagovaonice
  • Prezentirati dnevnu ponudu pred stolom gosta
  • Procijeniti pravilno vrijeme preuzimanje narudžbe
  • Predložiti dodatnu ponudu tijekom prodajnog razgovora
  • Složiti prigotovljeno jelo
  • Koristiti tehnike dekoriranja u svrhu prezentacije jela
  • Koristiti tehnike izdavanja jela pred gostom
  • Riješiti pritužbe gosta u skladu s normama ugostiteljskog objekta
  • Poznavati suvremene IKT
  • Koristiti računalni program pri slanju ponuda i predračuna gostima
  • Koristiti digitalnu tehnologiju koja olakšava komunikaciju, naplatu (POS uređaj)

Cijena programa

Osoba može upisati program uz plaćanje. Obročno plaćanje je moguće do 2 rate.

Uz plaćanje

900,00 €

jednokratno ili na 2 rate

Pošalji upit

Dodatne informacije

Kvalifikacija na razini 1 HKO; navršenih 18 godina.

Teorijski dio nastave možete pratiti online ili uživo u prostorijama Ustanove Dante (Korzo 35)

Prijave su otvorene!

Ne propustite priliku za osposobljavanjem u poticajnom okuženju, uz stručne predavače i zanimljiva predavanja. Prijavite se već danas i osigurajte svoje mjesto u grupi.